○泰山：豆腐宴
泰山の豆腐宴は、野菜を中心とした食材が主流で、肉が使われる場合もある。作り方は、蒸す・揚げる・（少量の油で）炒める・（大量の油で）炒める・とろ火で煮る・煮込む・スープ仕立てにするなど実にさまざまだ。
「人民網日本語版」2016年9月26日
