中国青年報社社会調査センターがこのほど、問巻網と共同で2005人を対象に実施した調査では、朝食について、回答者の61.4％が「毎朝食べる」、31.4％が「時々食べる」と答えた。また、回答者は、食材がワンパターンになりがちで、栄養豊富にするのが難しいと感じていた。回答者の49.1％は、「関連当局に、朝食を提供する店の手続きを円滑化してほしい」との見方を示した。中国青年報が報じた。

独身回答者のうち「毎朝朝食食べる」は47.5％

調査では朝食について、回答者の61.4％が「ほぼ毎朝食べる」、31.4％が「時々食べる」、5.8％が「たまに食べる」、1.4％が「ほとんど食べない」と答えた。「毎朝食べる」との回答は既婚者が69.2％と、独身者の47.5％を大きく上回った。

朝食を準備する方法については、59.4％が「自分か家族が作る」、45.3％が「レストランか食堂」、34.9％が「路上の屋台」、31.3％が「スーパーかコンビニ」、15.3％が「おやつを食べている」、6％が「間に合わないことが多い」と答えた。朝食にかける時間については、5-15分が最多で63.8％、15-30分が22％で2番目に多かった。

調査によると、回答者の56.5％が「食材がワンパターンになりがち」、54.1％が「栄養豊富にするのが難しい」と感じていた。また、不規則(41.9％)、不衛生(32.7％)、ゆっくり食べる時間がない(31.1％)などと答え、「質の高い朝食が取れている」との回答は1.9％にとどまった。

北京積水潭病院栄養科の趙霞主任によると、現在、多くの人の朝食が時間や種類の面で昼食や夕食に劣り、朝食により摂取できているカロリーは1日の総カロリー量の25-30％にとどまっている。