衝立で仕切られた席で一人鍋

浙江省杭州市には「一人鍋」の火鍋店がたくさんある。

浙江大学医学院附属第二病院国際医学センターの近くの路地にある火鍋店は、日本料理店のような雰囲気が漂っており、カウンター席は15席で、両横が木製の衝立で仕切られている。各席の前には、カーテンがあり、注文した品をそこから受ける取る仕組みだ。

お昼の時間は客が少なく、ある女性がスマホを片手に、火鍋を食べていた。「私はリピーターで、今日で4回目。清潔で、おいしい。近くの不動産管理会社で働いていて、歩いて5分で来られる。私は独り身ではないけど、一人で食べるのもいい」と話した。彼女は、48元の1人前のセットと、単品をいくつか注文していた。

それからほどなく別の女性もやって来て、席につくと、1人前のセットを注文していた。一人鍋を食べるのはこれが初めてという彼女は、「火鍋を食べながら、ドラマを見ることができるようにちゃんとモバイルバッテリーを持って来た」と話していた。この店は各席にスマホスタンドが置かれている。

そんな二人の女性が一人鍋の良さについて語り始めた。

「一緒に食べる友達が見つからない時がある。でも、我慢はしたくないし、大きな火鍋は食べきれない。だからこういう一人鍋がとてもいい。量もちょうどいいし。」

「そうよね。こういう火鍋なら、匂いが体や服にあんまりつくこともないし。」

火鍋店の経営者・祝さんは、「客の半分は一人客で、あとの半分は恋人や友達と来る。会社が貸し切りにして食べに来るということもある」と説明する。

祝さんは、生まれも育ちも杭州で、貿易関係のビジネスをした後、2019年8月に30万元を投じて、この店を開いた。祝さんは、「商売は順調。動画を撮影しに来るネット有名人もいる。多くの人が目新しさを求めている。客の7割は女性で、みんなきれいな女性ばかり。時々、男性客も来る。現在、昼間は客が少なく、夜になると満席になる」としている。（編集KN）

「人民網日本語版」2020年7月27日