▽香港-----「人参茶」

　写真：1瓶から何杯もの人参茶ができる

　人参茶は雑貨店、お茶店で売られている。自分でつくることもできる。新鮮な朝鮮人参を薄く切って熱湯に入れ、温かな薬の味がにじみ出てくると、ハチミツを加える。

　＜人気の理由＞

　温かな苦い根のエキスを飲むことで体内の余分な陰の気や陽の気を取り除く。中国のお年寄りなら、「薬草はエキスを生じ、飲み干せない口あたりと感じるはず」と人生の知恵を語るだろう。飲酒後の脱水症状に、とりわけ効果がある。