〇「糯米飯」を煮る

大寒を過ぎ立春に向かう期間、人々は、飲食で季節の変化に適応することに気を遣う。大寒を過ぎると、栄養豊富で熱を貯め込む性質の食べ物を徐々に減らし、万物の気が上昇する春に適応するために、熱を発散させる食べ物を多く摂るようになる。広東省佛山では、もち米を土鍋で煮た「糯米飯」を食べる風習がある。もち米は、甘く温かい性質があり、食すると寒さを防ぎ栄養補給効果が高い。安徽省安慶では、大寒に春巻を食べる習わしがある。（編集KM）

「人民網日本語版」2015年1月20日