寒仕込みの準備をする紹興市古越竜山沈永和酒造所の職人。　　

新人の趙寅亮さんにもち米を蒸す際の温度抑制技術を指導する古越竜山沈永和酒造所のベテラン酒造技能者、翁栄慶さん（左）。　　

酒甕の中の発酵原料の温度を計る古越龍山沈永和酒造所の酒造技能者、王志新さん（左）と温度を下げるための攪拌作業をする新人の沈天昊さん。　

新人の趙寅亮さん（右）を伴って発酵原料の温度を計る古越龍山沈永和酒造所のベテラン酒造技能者、翁栄慶さん（中央）。

酒甕を並べて寒仕込みの準備をする古越龍山沈永和酒造所の職人たち。

醸造酒・長期熟成原酒オークションの様子。

醸造酒・長期熟成原酒オークションの様子。