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| 酉について |
| 酉（とり）は十二支の10番目に数えられる。中国語でもニワトリを意味する「鶏」の発音が「吉」と同じであることや、その鳴き声が夜明けを知らせるため、ニワトリは吉祥を呼ぶ縁起の良い動物として古くから人々に親しまれてきた。
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| 伝説上の鶏―天鶏 |
| 中国の古代神話に、天鶏と呼ばれる伝説上の存在がいる。天鶏は黄金の羽毛を持ち、日に照らされると鳴くという。 この天鶏は古来より数々の文書に登場し、日本でもお馴染みの唐代詩人・李白が詠った詩にも、幻想的な夢の世界の一部として描かれている。
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| おいしく食べて吉を呼ぶ！鶏肉料理 |
| 新年に食べる鶏肉料理には、「吉（＝鶏）祥如意」（めでたいことが思いのままになる）の願いが込められている。以下は鶏肉を使った中国で代表的な料理だ。
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