1855年のパリ万博に出品されたこの新技術は、世界じゅうのすべての喫茶店に大きな利益をもたらし、しかも喫茶店の標準的な設備として用いられるようになった。それはエスプレッソマシンだ。発明者はイタリア・ミラノの技師だったルイジ・べゼラ。パリ万博でこの発明が初登場したが、エスプレッソマシンが本格的に量産されるようになったのは1901年になってからだった。

「北京週報日本語版」2010年4月21日